Defining Recipe Ranges
Recipe management is an essential part of any successful coffee business. In a cafe, recipes might be managed by multiple people across multiple locations (e.g. owners and managers, barista trainers,…
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Contem com a gente! Quando começamos a ver que o COVID-19 impactaria nossos clientes, começamos a perguntar -…
Reunir os pedidos, controlar o estoque, preparar a máquina e expedientes de trabalho é parte essencial da…
A pedido de vários clientes, temos o prazer de anunciar um novo recurso! O Gas control e Replay assist já está…
Livia Mundim é gerente de contas da Cropster para o Brasil e produtora de café. No artigo a seguir ela compartilha sua experiência como produtora de café em 2021. Livia trabalhou como compradora de…
Carsten Wolters da Roestbar participa com um café guatemalteco lavado proveniente da Fazenda Vizcaya. No segundo artigo da nossa série Kaffee Panel, temos o prazer de apresentar Carsten Wolters da…
No início do ano, convidamos quatro mestres de torra experientes para nos ensinar, em um webinário, como alcançaram posições de destaque no concurso Painel Kaffee. Para isso, analisamos seus perfis de…
Regulagem. Eis a primeira e provavelmente a mais importante tarefa para tirar um delicioso expresso, cumprir com os padrões de qualidade e conquistar a fidelidade dos clientes. Tudo o que precisa é…
É com orgulho que lançamos o protocolo entre bateladas, mais um recurso exclusivo para os mestres de torra com o objetivo de facilitar o levantamento, acesso e análise das principais informações do…
Nosso recente webinar com Nancy Córdoba foi revelador e trouxe muitas novas ideias para a criação de perfis de torra para Cold Brew. Nancy Córdoba conduziu um estudo na Universidad de la Sabana sobre…
O Peru é uma origem próspera. Portanto, não é nenhum segredo que a Falcon Coffees, com sede no Reino Unido, montou uma operação de origem inteira no Peru. Simon Brown é o gerente país da Falcon no…
Essa foi a pergunta que Joe Marrocco fez a Cropster no ano passado. Joe trabalha no ramo de cafés especiais há vários anos em diferentes partes da indústria e há muito tempo existe esta preocupação…
Lucas Venturim e seu irmão Isaac são produtores de café de quinta geração no Espírito Santo, Brasil, que é o segundo maior estado produtor de café do Brasil. Em 2007, os Venturim's iniciaram uma…